Sous Chef – 4 Tage/Woche möglich – ohne Zimmerstunde / Nr. 83547

Arbeitsverhältnis

Jahresstelle unbefristet

Zum Betrieb

Stellenmarkt in der Gastronomie und Hotellerie in der Schweiz von der Hotellerie + Gastronomie Zeitung Schweiz / 100 000 Auflage

Der Stellenmarkt direkt:

Telefon +41 41 418 24 44
gastrojob@hotellerie-gastronomie.ch

* Supported auch von der Hotel & Gastro Union Schweiz

Stelle von

Stellenbeschrieb

In der Region Aargau – gesucht für ein innovatives, stilvolles und einzigartiges Landhotel – Der renommierte Betrieb zeichnet sich durch seine unterschiedlichen und stilvollen Banketträumlichkeiten, Weinkeller, sowie seinen zwei Restaurants aus, wo neben vielen Klassikern viel Luft für eigene Kreationen geboten wird. Das Fine Dining Restaurant ist auch mit Gault Millau Punkten ausgezeichnet. Genau deine neue Herausforderung wo du deine Leidenschaft als Koch ausleben kannst.

Deine Aufgaben:

• Unterstützung des Küchenchefs bei der kreativen Weiterentwicklung
• Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Mithilfe bei der Entwicklung von Rezepten und Kalkulation der Speisekosten
• Mithilfe bei der Rekrutierung, Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Ausbildung der Lehrlinge
• Erstellen von Dienstplänen und Zuweisung von Aufgaben
• Einhaltung und Durchsetzung von Hygienestandards (HACCP)
• Sicherstellung des reibungslosen Küchenablauf

Dein Profil:

• Abgeschlossene Grundausbildung Koch EFZ
• Idealerweise fundierte Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie/ Hotellerie
• Führungspersönlichkeit mit einigen Jahren Erfahrung als Sous Chef oder Chef de Partie
• Kreativität, Belastbarkeit, Wissensstark und ein kühler Kopf in stressigen Situationen zeichnen dich aus
• Hohe Belastbarkeit, Flair für eine optimale Küchenorganisation
• Durch deine Kommunikationskompetenz stellst du die Kommunikation zwischen dem Team und anderen Abteilungen sicher
• Durch deine Führungskompetenzen leitest und führst du dein Team unter Berücksichtigung der Unternehmenswerte

Das erwartet dich:

• Du kannst deine Kreativität gezielt einsetzen und am Erfolg beitragen
• Familiäres Arbeitsumfeld
• Ein eingespieltes und langjähriges Team freut sich auf dich
• Attraktive Anstellungsbedingungen
• Möglichkeit einer 4 Tage/Woche ohne Zimmerstunde
• Salärrahmen liegt zwischen CHF 6’000.– bis CHF 6’200.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung

Bist du bereit, diese spannende Herausforderung anzutreten und bringst die Leidenschaft mit? Dann freuen wir uns auf deine vollständigen und aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen.

Anforderungen:

Alter: 26 – 35 Jahre

Aus-/Weiterbildung: Koch EFZ

EDV-Kenntnisse: Gute PC-Kenntnisse

Sprachen: Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift

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