Leitung Operations F&B / Nr. 83530

Arbeitsverhältnis

Jahresstelle unbefristet

Zum Betrieb

Stellenmarkt in der Gastronomie und Hotellerie in der Schweiz von der Hotellerie + Gastronomie Zeitung Schweiz / 100 000 Auflage

Der Stellenmarkt direkt:

Telefon +41 41 418 24 44
gastrojob@hotellerie-gastronomie.ch

* Supported auch von der Hotel & Gastro Union Schweiz

Stelle von

Stellenbeschrieb

In der Region Zürich – gesucht für ein stilvolles und renommiertes Gourmet-Hotel an schönster Lage. Das Hotel verfügt über 50 schöne und moderne Hotelzimmer, einem gehobenen à la Carte Restaurant mit einer regionalen und saisonalen Küche und einzigartigen Bankett- und Eventräumlichkeiten. In diesem Hause kannst du deine Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie und deine Vielseitigkeit voll und ganz ausspielen.

Deine Aufgaben:

• Operative Gesamtleitung der Gastronomie und den verschiedenen Outlets und dem Bankettbereich
• Führung, Kontrolle, Schulung und Entwicklung von bis zu 20 Mitarbeitenden inkl. Bankettleiter, zwei Chef de Service und Lernenden
• Qualifikationsgespräche mit den Mitarbeitern
• Optimieren der Einsatzplanung unter Berücksichtigung von Qualität, Work-Live Balance und betriebswirtschaftlichen Aspekten
• Optimierung der Betriebsabläufen
• Vorausschauende und effiziente Ressourcen-Planung
• Unterstützung bei Projekten
• Weiterentwicklung des gesamten F&B-Angebotes in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Planung von F&B Aktivitäten
• Optimierung der Angebotsplanung, Kalkulation, Einkauf und Warenbewirtschaftung im Beverage Bereich
• Mithilfe bei der Debitorenbuchhaltung, Monatsabschluss und der Auswertung von Zahlen
• Inputs zu Themen wie Verkauf, Marketing, Nachhaltigkeit und Digitalisierung
• Aktive Unterstützung als Gastgeber an der Front, Ablösung des Restaurantleiters

Dein Profil: 

• Abgeschlossene Grundausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie, Abschluss einer Hotelfachschule
• Ausgewiesene Führungsqualitäten mit Empathie
• Starker F&B-Background, Erfahrung im Bereich Bankette und Events ist erwünscht
• Sehr gute administrative Kenntnisse und planerische Fähigkeiten
• Exakte und genaue Arbeitsweise
• Loyalität und Teamfähigkeit
• Hands-on Mentalität, Belastbarkeit und Freude an täglichen Herausforderungen
• Flexibilität und Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie

Das erwartet dich:

• Einmaliger Arbeitsplatz an schönster Lage
• Flache Hierarchie und kurze Entscheidungswege
• Ein eingespieltes Team und familiäres Umfeld
• Lebhafter und interessanter Arbeitsplatz mit viel Abwechslung
• Grosser Spielraum für eigene Ideen und Entwicklungsmöglichkeiten
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Attraktive Anstellungsbedingungen und Benefits
• Sehr gute Anbindung an das ÖV-Netz
• Salärrahmen liegt zwischen CHF 7’500.– bis CHF 8’200.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung

Du bist motiviert, zuverlässig, bringst Dinge zu Boden und möchtest die Zukunft aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns auf dein vollständiges Bewerbungsdossier.

Anforderungen:

Alter: 28 – 45 Jahre

Aus-/Weiterbildung: Basisausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie, Abschluss einer Hotelfachschule

EDV-Kenntnisse: Sehr gute PC-Kenntnisse

Sprachen: Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift, Englisch: Gute Kenntnisse in Wort und Schrift

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