Küchenchef

Arbeitsverhältnis

Jahresstelle unbefristet

Zum Betrieb

Stellenmarkt in der Gastronomie und Hotellerie in der Schweiz von der Hotellerie + Gastronomie Zeitung Schweiz / 100 000 Auflage

Der Stellenmarkt direkt:

Telefon +41 41 418 24 44
gastrojob@hotellerie-gastronomie.ch

* Supported auch von der Hotel & Gastro Union Schweiz

Stelle von

Stellenbeschrieb

In der Stadt Zürich – gesucht für ein einmaliges und mediterranes Restaurant an traumhafter Lage am Zürichsee.  Du bist ein kreativer, belastbarer und kompetenter Küchenchef und schätzt es zusammen mit deinem eingespielten Team die Gäste kulinarisch zu verwöhnen.

Deine Aufgaben

• Gesamtverantwortung über die ganze Küche (a la carte Restaurant und Eventbereich)
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablauf in der Küche
• Planung des saisonalen, regionalen und teils klassichen Speiseangebot
• Verantwortung für die Erstellung und Umsetzung des Food-Angebotes
• Weiterentwicklung des kulinarischen Angebotes und Konzeptes
• Überwachung von Zubereitung und Präsentation der Speisen
• Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung in Küche und Lagerräume, nach Hygiene und HACCP-Richtlinien
• Produktion und Fertigung der Gerichte
• Budgetverantwortung für den Bereich Küche, Warenkosten und Inventur
• Nachhaltiger Einkauf und Lagerhaltung
• Organisation der Betriebsabläufe und deren Umsetzung
• Personelle Führung und Schulung des Küchenteams (ca. 12er Team)

Dein Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung Koch EFZ
• Mehrjährige Führungserfahrung in einem vergleichbaren Betrieb
• Erfahrung in der gehobenen a la carte Gastronomie und Bankett-/Eventbereich
• Leidenschaft für hochwertige Gastronomie und Events
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Strukturierte, selbständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Du bist belastbar, engagiert, sachlich und verfügts über viel Empathie
• Organisationstalent
• Begeisterung für die Teamführung und Erreichung von maximalem Erfolg

Das erwartet dich:

• Hohe Selbständigkeit und Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und Kreativität
• Attraktive Arbeitszeiten, keinen Teildienst
• Eingespieltes und motiviertes Team
• Mitarbeiterevents und attraktive Vergünstigungen
• Einmaliger Arbeitsplatz
• Salär liegt bei ca. CHF 7’500.– bis CHF 8’000.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung

Du hast Lust auf eine spannende und neue Herausforderung, wo du deiner Kreativität freien Lauf lassen kannst? Dann sende uns dein aussagekräftiges Bewerbungsdossier.

Anforderungen:

Alter: 28 – 45 Jahre

Aus-/Weiterbildung:Koch EFZ

EDV-Kenntnisse: Versiert in MS-Office

Sprachen: Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift, Englisch: Gute Kenntnisse in Wort

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