F&B Director / Nr. 83540

Arbeitsverhältnis

Jahresstelle unbefristet

Zum Betrieb

Stellenmarkt in der Gastronomie und Hotellerie in der Schweiz von der Hotellerie + Gastronomie Zeitung Schweiz / 100 000 Auflage

Der Stellenmarkt direkt:

Telefon +41 41 418 24 44
gastrojob@hotellerie-gastronomie.ch

* Supported auch von der Hotel & Gastro Union Schweiz

Stelle von

Stellenbeschrieb

In der Stadt Zürich – gesucht für ein stilvolles und renommiertes 4-*Hotel an schönster Lage. Das Hotel verfügt über 80 schöne und moderne Hotelzimmer, einem gehobenen à la Carte Restaurant mit einer traditionellen und saisonalen Küche, einer sehr schönen Terrasse mit toller Aussicht, einer einladenden Bar und verschiedenen Bankett-/Seminarräumlichkeiten. In diesem Hause kannst du deine Leidenschaft für die Hotellerie und deine Vielseitigkeit voll und ganz ausspielen.

Deine Aufgaben:

• Gastgeber:innenrolle mit Herz, Leidenschaft und Hands-on Mentalität
• Schaffen von Gästeerinnerungen zusammen mit dem gesamten Team (Service, Küche, MICE)
• Changemanagement und Positionierung der neuen F&B-Strategie (Fokus Nachhaltigkeit, Erlebnis und Wohlbefinden) inkl. Weiter-/Entwicklung und Umsetzung der F&B Konzepte und des F&B Guest Journey in Zusammenarbeit mit Konzeptverantwortlichen
• Leading by Example durch Hands-on Leadership
• Coaching und Förderung des Kaderteams im Bereich F&B
• Qualifikationsgespräche mit den Mitarbeitern
• Vorausschauende und effiziente Ressourcen-Planung
• Übergeordnete Verantwortung in Bezug auf die Ausbildung der Lernenden
• Sicherstellung einer reibungslosen Kommunikation im F&B Team
• «Smart Revenue» durch gezielte Zusatzverkäufe, kosteneffiziente Einsatzplanung und Einsatz strategischer Arbeitsutensilien
• Optimierung der Angebotsplanung, Kalkulation, Einkauf und Warenbewirtschaftung im Beverage Bereich
• Weiterentwicklung des gesamten F&B-Angebotes in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Messen von KPIs und Erstellen von Salesmix-Analysen (in Zusammenarbeit mit dem Controlling) und Coaching bei der Definition von Massnahmen und Begleitung der Umsetzung
• Übergeordnete strategischen Entwicklung der Prozesse, Standards, des Angebotskonzeptes, Präsentation der Speisen etc

Dein Profil: 

• Höhere Weiterbildung in der Gastronomie / Hotellerie
• Mehrjährige Führungserfahrung im F&B
• Gastgeberpersönlichkeit mit Leidenschaft für exzellenten Service
• Strategisches Denken kombiniert mit einer ausgeprägten Hands-on-Mentalität
• Erfahrung in der Entwicklung von F&B-Konzepten und der Optimierung von Kennzahlen
• Ausgewiesene Führungsqualitäten mit Empathie und Freude ein Team weiterzuentwickeln
• Unternehmerisches Denken sowie ein gutes Gespür für Qualität, Umsatz und Kosten
• Kommunikationsstärke, Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
• Erfahrung im Changemanagement
• Fundierte MS-Office-Kenntnisse insbesondere Excel
• IT-Affin / Interesse an neuen Technologien
• Loyalität und Teamfähigkeit
• Flexibilität und Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie

Das erwartet dich:

• Einmaliger Arbeitsplatz an schönster Lage
• Lebhafter und interessanter Arbeitsplatz mit viel Abwechslung
• Grosser Spielraum für eigene Ideen und Entwicklungsmöglichkeiten
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Attraktive Anstellungsbedingungen und Benefits
• Salärrahmen liegt zwischen CHF 8’000.– bis CHF 8’500.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung

Du bist motiviert, zuverlässig, bringst Dinge zu Boden und möchtest die Zukunft aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns auf dein vollständiges Bewerbungsdossier.

Anforderungen:

Alter: 30 – 50 Jahre

Aus-/Weiterbildung: Hotelfachschulabschluss

EDV-Kenntnisse: Sehr gute PC-Kenntnisse

Sprachen: Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift, Englisch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift

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