Executive Küchenchef

Arbeitsverhältnis

Jahresstelle unbefristet

Zum Betrieb

Stellenmarkt in der Gastronomie und Hotellerie in der Schweiz von der Hotellerie + Gastronomie Zeitung Schweiz / 100 000 Auflage

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Stelle von

Stellenbeschrieb

Executive Küchenchef – ohne Zimmerstunde / Nr. 83468

In der Region Vierwaldstättersee – ohne Zimmerstunde – gesucht für ein exklusives, renommiertes und sehr stilvolles 4*-Boutique Hotel. Dieser Betrieb glänzt durch seine Einmaligkeit. Du bist ein leidenschaftlicher und kreativer Koch und schätzt es mit hervorragenden Produkten deine Gäste täglich von Neuem zu verwöhnen.

Das Restaurant, überzeugt mit einer sehr kreativen und hochstehenden Küche und seiner sehr exklusiven Atmosphäre und Einrichtung. Werde ein Teil dieser Erfolgsgeschichte.

Deine Aufgaben:

• Du bist für die komplette Leitung der Küchenbrigade verantwortlich und kreative Ausrichtung verantwortlich
• Verantwortlich für die kontinuierliche Weiterentwicklung und Optimierung der betrieblichen Abläufe und Personalstrukturen
• Selbständige Organisation des gesamten Küchenbereichs
• Verantwortung für die Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets inkl. Lagerbewirtschaftung
• Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

Dein Profil:

• Ausbildung als Koch EFZ mit mindestens 3 Jahren Führungserfahrung als Küchenchef
• Fundierte Erfahrung in der gehobenen Küche und Bankett (Hotellerie von Vorteil)
• Sie fühlen sich in der gehobenen, klassischen Küche mit mediterranem Einfluss wohl
• IT-Affinität und Kenntnisse in Warenbewirtschaftungssystemen
• Teamplayer mit Hands-on Mentalität

Das erwartet dich:

• Eine spannende, abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Herausforderung
• Stilvoller und einmaliger Betrieb
• Eingespieltes Führungsteam
• Du übernimmst eine Funktion, welche Spass macht und zugleich fordert
• Als Mitarbeiter profitierst du von zeitgemässen Anstellungsbedingungen
• Salärrahmen zwischen ca. CHF 7’500.— bis CHF 8’500.— je nach Alter und Erfahrung

Falls du dich der Herausforderung gewachsen fühlst freuen wir uns auf deine überzeugenden und kompletten Bewerbungsunterlagen.

Anforderungen: Alter: 28 – 50 Jahre

Aus-/Weiterbildung:Koch EFZ, Weiterbildung zum Chefkoch mit Eidg. Fachausweis von Vorteil

EDV-Kenntnisse: Sehr gut PC-Kenntnisse

Sprachen: Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift, Englisch: Gute Kenntnisse in Wort und Schrift

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